YazıYorum (Mete Kozdağ)
Sadece kahvaltının değil acıkmış her insanın vazgeçilmezi olan simit, ülke genelinde, şehirler baz alınarak; lezzet, doku, aroma ve gevreklik özellikleriyle teste tabi tutuldu.
TÜRKPATENT tarafından yapılan bu test için Türkiye’nin tescilli yöresel simitleri, çoklu kritere göre zorlu bir lezzet sınavından geçti.
Üretim tekniğinden çıtırlığına kadar pek çok detayın incelendiği araştırmada, şampiyon simit, Eskişehir’den çıktı.
91 puanla, Türkiye’nin en başarılı simidi seçilen Eskişehir simidinin lezzetinin; usta ellerde, pekmezli, bol susamlı ve taş fırında pişmesi olduğu belirtiliyor.
Eskişehir’in simidi simit de Balıkesir’in simidi, simit değil mi?
Türkiye’nin tescilli yöresel simitlerine baktığımızda, Balıkesir simidinin coğrafi işaret tescili, maalesef yok.
Coğrafi işaret tescili olmayan şehrimin simit karnesi, bizler ve misafirler çok beğense de ülke geneline göre nasıl?
Balıkesir Fırıncılar ve Unlu Mamuller İmalatçıları Esnaf ve Sanatkarlar Odası; şehrimin simit karnesi yani coğrafi işaret almak için çalışmalı!
Eskişehir, Ankara, İzmir, İzmit, Antakya, Kastamonu, Rize, Samsun, Manisa, Nevşehir, Muğla, Bartın ve Çorum…Çalışıp, almış.
Okunuyor olmak dileğiyle, saygılar.
