YazıYorum (Mete Kozdağ)

         17'nci Ayvalık Uluslararası Zeytin Hasat Festivali, 3-6 Kasım 2022 tarihleri arasında; Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, Ayvalık Belediyesi, Ayvalık Ticaret Odası, Ayvalık Ticaret Odası Laboratuvar Hizmetleri A.Ş, Ayvalık Ziraat Odası ve Ayvalık Esnaf ve Sanatkarlar Odası, ortaklığında yapılacak.

         Ayvalık Zeytinyağı 2006 yılında, coğrafi işaret (Cİ) almıştı. 14 yıldır ‘'hasat şenliği'' olarak yapılan etkinlik, 2019 yılında, Zeytin Hasat Festivaline dönüştü.

         Ayvalık İlçesi'nin tarım arazilerinin yaklaşık % 80'i zeytinliklerden oluşuyor ve 4 bin 500 aile de zeytinlik sahibi.

         Ülkemizde Avrupa Birliği tarafından tescillenmek üzere başvuru yapan yüzlerce ürün arasından ilk 20'ye girebilen ilk ve tek zeytinyağı, Ayvalık zeytinyağı oldu.

          Hasat Festivali sayesinde; Gastro Turizmini geliştirilmesi ve Ayvalık Turizm sezonunun uzatılması da amaçlanıyor.

         Sızma zeytinyağı; zeytin meyvesinin sadece yıkama, sızdırma, santrifüj ve filtrasyon işlemleri gibi mekanik veya fiziksel işlemler uygulanarak elde edilen, kusur içermeyen, serbest yağ asitliği yüzde 0,8'den fazla olmayan ve doğrudan gıda olarak kullanılan zeytinyağıdır. Bu yağ, özellikle salatalar ve kahvaltılar için tavsiye edilmekte. 

         Rafine zeytinyağı ile natürel sızma zeytinyağının karışımından elde edilen riviera zeytinyağı ise tüm yemeklerde kullanılabilir. 

         Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi'nin, zeytinyağının faydalarıyla dolu bardağını kaldırıyor ve sağlığınıza diyorum.          

         Bugün dünyanın en önemli kanser ilacı, köpek balığı kıkırdağıdır. Köpek Balığından çıkan 'squalene' adlı madde, sızma zeytinyağında bol miktarda bulunur. 

         İçinde bulunan Oleiprine adlı madde sayesinde hücreler yenilerek kansere karşı hücreleri korur. 

         İster soğuk olsun ister sıcak olsun; Yemek öncesi veya sonrası alınan bir kaşık zeytinyağı, mideyi çepeçevre koruyucu bir tabakayla sararak, mide asidini azaltır. 

         Safra kesesinin kasılma ve safra salgılanmasını uyararak safra taşı oluşum riskini azaltır, 

         Sabah kahvaltıdan önce alınan 1 veya 2 çorba kaşığı ısıtılmış zeytinyağı, basit kronik kabızlığa iyi gelir. 

         Yaşlanmanın, hem genel olarak doku ve organlar, hem de beyin fonksiyonları üzerindeki etkilerini geciktirmektedir. 

         Yüksek tansiyonun ve kan şekeri seviyesinin düşmesine yardım eder. 

         Kötü kolesterol LDL'yi azaltırken, iyi kolesterol HDL'yi artırır 

         İçerdiği linoleik asit yüzdesi nedeniyle anne sütüne benzeyen zeytinyağı, inek sütüne katıldığında anne sütüne yakın değer elde edilir.  

         Ağızda çalkalandığında, dişlerin beyaz olmasını sağlar, diş etlerini korur ve diş çürümelerini önler. 

         Sağlığınıza giden yolda, yanınızda mutlaka zeytinyağı olsun. 

         Okunuyor olmak dileğiyle, saygılar.