YazıYorum (Mete Kozdağ)

        Çiğ süt; inek, koyun ve keçi gibi hayvanlardan sağılan sütün, herhangi bir işlemden geçirilmemiş halidir.

      Ulusal Süt Konseyi, 5488 sayılı Tarım Kanununda belirtilen ulusal tarım politikaları çerçevesinde çalışmalar yapmak üzere; süt üreticilerinin oluşturdukları birlikler, dernekler, kooperatifler ve sanayicilerin oluşturdukları birlik, dernek, kooperatif temsilcileri ile bunlara üye olan gerçek ve tüzel kişiler, ilgili araştırma ve eğitim kurumları, meslek odaları, tüketici örgütleri ile kamu kurum ve kuruluşlarının bir araya gelerek oluşturduğu tüzel kişiliktir.

      Artan girdi maliyetlerine rağmen baskılanan çiğ süt fiyatlarına, üreticilerin şikayetleri sonrasında zam yapıldı.

      Ulusal Süt Konseyi, çiğ inek sütü tavsiye fiyatının destek hariç 17,15 TL'den 18,35 TL'ye çıkarılmasına, 16 Temmuz günü karar verdi. Yeni fiyat, 01 Ağustos 2025 tarihinden itibaren geçerli olacak.

      Soğutma, nakliye ve diğer cari giderler, üretici tarafından karşılandığı takdirde bu giderler, üreticiye ilave olarak ödenecek. 

      Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) ise 21 TL. olmasını istediği çiğ süt ile ilgili; 01 Ocak 2025'te açıklanan 17,15 TL'lik litre fiyatının, 7 ay sonra yalnızca 1,20 TL artırılması ve %7'ye tekabül eden bu sözde artışı, üreticinin uçuruma yuvarlanması ve ölüm fermanı olarak yorumladı.

      Çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatı Eylül 2025 döneminde yeniden değerlendirilecek.

      Son yıllarda “süt-yem paritesi” için doğru bir denklem kurulamadı ve inekler kesime giderken önce çiğ süt kaybolmaya başladı sonra da süt ve süt ürünleriyle et fiyatları, hızla yükselişe geçti.

      Kaliteli süt ve süt ürünleri üretiminde temel koşul hiç kuşkusuz kaliteli çiğ süt kullanılmasıdır.

      Ülkemizde çiğ süt kalitesine ilişkin düzenlemeler ve uyulması gereken hususlar, Türk Gıda Kodeksi Çiğ Süt ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliği'nde yer almaktadır.

      Bu tebliğin amacı, çiğ sütün tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretimi, depolanması, taşınması ve pazarlanmasını sağlamak üzere özelliklerinin belirlenmesidir.

      Çiğ süt, hayvancılık sektörünün 1 numaralı ürünüdür.

      Hayvancılığın ayakta kalabilmesi ve kırmızı et üretiminde sıkıntı yaşanmaması için çiğ süte yeterli-gerekli destek verilmelidir.

      Okunuyor olmak dileğiyle, saygılar.